MEISTERKOCHER Cremekocher MK-60

komplette Anlage aus NIROSTA Edelstahl; mit Multifunktionsdeckel aus Edelstahl, beliebig verstellbar mit Zugabeöffnung und integriertem Näherungs- / Sicherheitsschalter; nahtlos mit Aufkantung in die Arbeitsplatte verschweißter Edelstahlkessel; enorm leistungsstarkes SEW Getriebe sorgt in Verbindung mit dem Edelstahlrührwerk (Rechts-Links-Lauf, Drehzahl frei wählbar) für optimale Durchmischung der Produkte; mit einfach steckbarem Wand- und Bodenabstreifer; Entnahme der Produkte durch die große Auslassöffnung (Ø 8 cm, 3,15") mit Auslasshahn aus Edelstahl; mit integriertem und ausziehbarem Edelstahlrahmen zum hygienischen Abstellen von Wannen / Gefäßen (versenk- und entnehmbar); steckerfertig und aufgrund der minimalen Mindestfüllmengen in allen Bereichen der Produktion einsetzbar; ideal zum Glattrühren, Vermischen, Unterheben, Erwärmen, Erhitzen, Kochen, Anbraten, Rösten, Karamellisieren und optionalem Rückkühlen; für die Herstellung und Haltbarmachung von Koch-, Aroma-, Quell und Brühstücken, Cremes, Massen, Füllungen, Mohnmassen und zur Verarbeitung von Konfitüren, Tortenguss, Suppen, Dressings und gerösteten Saaten; hoher Hygienestandard; minimalster Energieverbrauch; über wassergekühltes Aggregat ist schnelles, HACCP-konformes Rückkühlen bis +2 °C möglich (Kälteleistung in Stufen regulierbar); einfache und intuitive Steuerung aller Produktionsvorgänge mit Rezeptführung über das große Touch-Display; automatisierte Prozessabläufe mit bis zu 7 aufeinanderfolgenden Schritten; einfache Reinigung durch demontierbare Bauteile und regulierbare Wasserbrause in der Frontverkleidung; fahrbar auf 4 Lenkrollen (2 feststellbar); exklusiv für BÄKO-Kunden im Lieferumfang enthalten: Wasserdosiersystem, Rührwerksmodul HARFE, Aromaköcher; optional auf Anfrage und gegen Aufpreis erhältlich: energieeffizientes HYBRID-Kühlsystem (Senkung der Verbrauchskosten an wertvollem Trinkwasser um bis zu 90%) und W-A-S Wifi-Fernwartungssystem inkl. Dokumentation des Produktionsprozesses