WACHTEL COBOX VA-6080-5/B

Gehäuse und Innenraum (oben und unten ringsum mit Zweifach-Rammschutz) aus Edelstahl (optional Außenverkleidung mit schwarzer Leinenstruktur); platzsparendes, steckerfertiges Schranksystem zur Lagerung frischer, gefrosteter und / oder halbfertiger Backwaren; ermöglicht das vollautomatische Gären, Gärverzögern und Gärunterbrechen von Teiglingen; mit Auffahrrampe; für einen Stikkenwagen mit max. (L x B) 85 x 65 cm; Drehtür (190 x 70 cm, Anschlag rechts oder links wählbar) mit Steigscharnieren und abschließbarem Drehknebelverschluss; Radiallüfter gleichmäßig über die gesamte Länge der Druckwand; drehzahlgeregelte Luftgeschwindigkeiten; regelbare Luftfeuchtigkeit von 45 % bis 99 %; Frischwasser-Direkteinspritzung, selbstreinigend (kein Standwasser); 10 Zoll-Touchscreen auf Augenhöhe aus gehärtetem, schlagfestem Sicherheitsglas, von allen Seiten einsehbar; IQ COOL-Steuerung mit 100 individuell programmierbaren Automatikprogrammen, Echtzeitabfrage von Prozessen und Fühlerwerten, HACCP-Datenlogger, unterschiedlichen Benutzerrechten (Bäcker, Bediener etc.) sowie kostenlosen Software-Updates; optional auf Anfrage und gegen Aufpreis erhältlich: separat montierte Kühlmaschine, COOL CONTROL (Fernwartung und -regelung der Anlage über den Kundenservice) sowie COOL RISING® (ermöglicht das kontrollierte, kühle Gären bei möglichst kleinen Temperaturdifferenzen); Abbildung zeigt Zusatzausstattungen, die optional gegen Aufpreis erhältlich sind