LILLNORD Gärunterbrecher MaryLine FR103-81T

Gehäuse, Innenraum und höhenverstellbare Füße (14 cm bis 24 cm) aus Edelstahl; steckerfertiges Gerät mit LED-Innenbeleuchtung, frequenzgeregelter, automatischer Gebläseregelung, intelligentem Umluftsystem, PID-Regelung von Feuchtigkeit (60 % bis 98 %) und Temperatur im Luftstrom (d.h. exakte, bedarfsgerechte Regulierung in den Auftau- und Gärphasen), Touchscreen-Steuerung und Dampfsystem mit elektromagnetischer Dampferzeugung; für Blechmaß 80 x 60 cm (Längseinschub) oder 2 x 60 x 40 cm (Quereinschub); optimale Backwarenqualität durch die 200-stufige Luftgeschwindigkeitsregulierung (d.h. individueller Schutz der Teiglinge während des Einfrierens und der Lagerung) und pulsierende Luftsteuerung (gleichmäßiger Luftstrom in den Phasen für ein gleichmäßiges Auftauen und Gären der Teiglinge); Ruhezeiten in den Auftau-Kurven sorgen für gleichmäßige Kerntemperaturen bei den Teiglingen (auch bei Mixproduktion von kleinen und großen Teiglingen); Lagerung von Teiglingen über 3 bis 4 Tage bei ca. -12 °C ohne Qualitätsverlust möglich; mit 30 Paar Auflageschienen (je Ablage bis 60 kg belastbar); optional auf Anfrage und gegen Aufpreis erhältlich: höhenverstellbare Füße (9 cm bis 12 cm) für niedrigere Raumhöhen