LILLNORD Einfahr-Gärunterbrecher MaryLine FR103-81R

Gehäuse und Innenraum aus Edelstahl; Boden aus 2 mm starkem Edelstahl mit geschweißten Ecken und justierbarer Wärme (die Bodenheizung sichert ein gleichmäßiges Klima und sorgt dafür, dass sich kein Kondensat am Boden bildet); steckerfertiges Gerät mit LED-Innenbeleuchtung, frequenzgeregelter, automatischer Gebläseregelung, intelligentem Umluftsystem, PID-Regelung von Feuchtigkeit (60 % bis 98 %) und Temperatur im Luftstrom (d.h. exakte, bedarfsgerechte Regulierung in den Auftau- und Gärphasen), Touchscreen-Steuerung und Dampfsystem mit elektromagnetischer Dampferzeugung; für Stikkenwagen mit max. Außenmaßen von (L x B) 81 x 61 cm; optimale Backwarenqualität durch die 200-stufige Luftgeschwindigkeitsregulierung (d.h. individueller Schutz der Teiglinge während des Einfrierens und der Lagerung) und pulsierende Luftsteuerung (gleichmäßiger Luftstrom in den Phasen für ein gleichmäßiges Auftauen und Gären der Teiglinge); Ruhezeiten in den Auftau-Kurven sorgen für gleichmäßige Kerntemperaturen bei den Teiglingen (auch bei Mixproduktion von kleinen und großen Teiglingen); Lagerung von Teiglingen über 3 bis 4 Tage bei ca. -12 °C ohne Qualitätsverlust möglich